TRAINING SERTIFIKASI TATA HIDANG (FOOD AND BEVERAGE SERVICE – WAITING)
Deskripsi
Training Sertifikasi Tata Hidang (Food and Beverage Service – Waiting) penting karena industri kuliner dan perhotelan yang terus berkembang pesat menuntut standar pelayanan yang semakin tinggi dan profesional. Menghadapi persaingan global, kepemilikan sertifikat kompetensi bukan lagi sekadar nilai tambah, melainkan sebuah kebutuhan krusial untuk membuktikan keahlian formal di bidang pelayanan makanan dan minuman. Berdasarkan laporan dari Badan Pusat Statistik (BPS) mengenai pertumbuhan sektor penyediaan akomodasi dan makan minum yang mencatatkan tren positif pasca-pandemi, kebutuhan akan tenaga kerja tersertifikasi melonjak tajam demi menjamin kepuasan pelanggan dan standar operasional yang akuntabel. Melalui program ini, para praktisi food and beverage dapat memvalidasi keterampilan mereka sesuai dengan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI).
Kenapa harus mengikuti Sertifikasi Tata Hidang (Food and Beverage Service – Waiting) ini?
Sertifikasi Tata Hidang (Food and Beverage Service – Waiting) BNSP ini dirancang secara komprehensif untuk membekali serta menguji kemampuan operasional pramusaji di industri hospitality. Selama program berlangsung, peserta akan mendalami materi esensial mulai dari persiapan area kerja (mise-en-place), teknik komunikasi profesional dengan pelanggan, penanganan keluhan, hingga etika dan tata cara penyajian makanan serta minuman yang higienis. Melalui kombinasi simulasi praktis dan asesmen langsung oleh asesor berlisensi BNSP, pelatihan ini memastikan setiap peserta siap kerja dan diakui secara nasional sebagai tenaga kerja yang kompeten dan berdaya saing tinggi.
Maka dari itu, sertifikasi tata hidang (food and beverage service – waiting) harus melalui metode pembelajaran yang intensif, sehingga perlu waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.
Tujuan :
- Meningkatkan keterampilan teknis penyajian makanan dan minuman sesuai standar internasional.
- Memastikan penerapan prosedur kebersihan, kesehatan, dan keselamatan kerja (K3) di area restoran.
- Membangun komunikasi yang efektif dan pelayanan prima (excellent service) kepada pelanggan.
- Mempersiapkan peserta menghadapi asesmen sertifikasi kompetensi BNSP dengan percaya diri.
- Memberikan pengakuan formal berskala nasional atas keahlian profesi tata hidang.
Dengan mengikuti training pramusaji profesional restoran ini, selanjutnya peserta dapat mengimplementasikan dengan baik mengenai Tata Hidang (Food and Beverage Service – Waiting).
Materi :
- D1.HBS.CL5.09 Menyediakan Penghubung Antara Dapur Dan Area Pelayanan
- D1.HBS.CL5.12 Menyediakan Layanan Makanan Dan Minuman
- D1.HRS.CL1.18 Bekerjasama Secara Efektif Dengan Pelanggan Dan Kolega
- D1.HRS.CL1.19 Bekerja Dalam Lingkungan Sosial Yang Berbeda
- D1.HRS.CL1.07 Menerapkan Prosedur Kesehatan Dan Keselamatan Kerja
- D1.HRS.CL1.05 Mengikuti Prosedur Kebersihan Di Tempat Kerja
- D1.HRS.CL1.04 Berkomunikasi Melalui Telepon
- D1.HRS.CL1.08 Memelihara Pengetahuan Industri Perhotelan
- D1.HRS.CL1.12 Melakukan Prosedur Dasar Pertolongan Pertama
- D1.HRS.CL1.20 Melaksanakan Tugas Perlindungan Anak Yang Relevan Dengan Industri Pariwisata
- D1.HRS.CL1.17 Berkomunikasi Dalam Bahasa Inggris Pada Tingkat Operasional Dasar
- D1.HRS.CL1.06 Mengembangkan dan Memperbahurui Pengetahuan Lokal
- D1.HRS.CL1.14 Membaca Dan Menginterpretasikan Instruksi Dasar, Arah Dan / Atau Diagram
Sasaran Peserta :
Training sertifikasi food and beverage service ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan :
- Pramusaji / Waitress / Waiter
- Restaurant Captain
- Banquet Staff
- Lulusan SMK Perhotelan / Tata Boga
- Mahasiswa Pariwisata dan Perhotelan
Persyaratan Peserta :
- Fotokopi KTP atau kartu identitas yang Anda miliki.
- Pas foto ukuran 3×4 dengan background bebas sebanyak 2 lembar.
- Fotokopi ijazah pendidikan terakhir.
- Surat keterangan keaslian dokumen.
- Contoh laporan pekerjaan yang disertai dengan portofolio.
- Curriculum vitae atau riwayat hidup.
- Surat referensi perusahaan.
- Deskripsi pekerjaan atau job description Anda.
- Fotokopi sertifikat yang telah expired.
- Demonstrasi pekerjaan.
- Pengalaman industri.
Metode Pelatihan :
Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.
Instruktur :
Sertifikasi service excellence ini menghadirkan instruktur yang berpengalaman dalam bidang service excellence :
Instruktur yang memandu sertifikasi Tata Hidang (Food and Beverage Service – Waiting) ini adalah instruktur yang berkompeten pada bidang Tata Hidang (Food and Beverage Service – Waiting) ini baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.
Jadwal Pelaksanaan Sertifikasi :
Untuk informasi lebih lengkap mengenai program sertifikasi ini, silakan menghubungi marketing kami
Investasi dan Lokasi :
Untuk informasi lebih lengkap mengenai program sertifikasi ini, silakan menghubungi marketing kami
Fasilitas :
- Module / Handout
- Sertifikat Kompetensi BNSP
- FREE Bag or backpack (Tas Training)
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
- 2x Coffee Break & 1 Lunch, Dinner
- FREE Souvenir Exclusive
- Training room full AC and Multimedia
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ) Elang Training ?
Q : Mengapa sertifikat BNSP penting untuk karir?
A : Sertfikasi tata hidang (food and beverage service – waiting) 2026 yang diakui BNSP dapat meningkatkan kredibilitas profesional, memperkuat portofolio kompetensi, serta menjadi nilai tambah saat melamar pekerjaan atau mengikuti proses promosi jabatan.
Q : Bagaimana proses mendapatkan sertifikat BNSP ?
A : Prosesnya biasanya terdiri dari beberapa tahap, pendaftaran, mengikuti pelatihan (opsional), pengumpulan dokumen portofolio, asesmen oleh asesor kompetensi, hingga penerbitan sertifikat bagi peserta yang dinyatakan kompeten.
Q : Apakah sertifikat BNSP diakui secara nasional?
Ya. Sertifikat yang diterbitkan melalui skema BNSP diakui secara nasional dan digunakan sebagai standar kompetensi dalam berbagai sektor industri.
Q : Selain sertifikasi, apakah ada program Non Sertifikasi?
A : Kami juga menyediakan program training pramusaji profesional restoran terbaik regular Non Sertfikasi. Untuk informasi lebih lanjut, silakan hubungi nomor marketing yang tertera.
*Artikel ini ditulis oleh Fauziah AEPR, seorang SEO Content Writer selain itu juga Copywriter profesional dengan pengalaman sejak tahun 2022. Saya telah berkecimpung untuk membuat konten SEO yang kuat dan copywriting yang persuasif di berbagai bisnis, baik B2B maupun B2C untuk meningkatkan visibilitas online melalui artikel serta mengoptimalkan SEO. Saat ini aktif menulis di berdiklat.com untuk menyusun konten yang tidak hanya menarik dan informatif tetapi juga merancang untuk mengonversi visitor menjadi customer. Saya juga menguasai teknik copywriting yang efektif untuk landing page dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris untuk mencapai audiens global.