TRAINING SERTIFIKASI TATA HIDANG (FOOD PRODUCTION – COOKERY)

Deskripsi

Training Sertifikasi Tata Hidang (Food Production – Cookery) penting karena industri kuliner dan perhotelan terus mengalami lonjakan yang signifikan, menuntut para profesional di dalamnya untuk memiliki standar kompetensi yang diakui secara legal. Berdasarkan data dari Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, sektor kuliner tetap menjadi penyumbang terbesar terhadap PDB ekonomi kreatif Indonesia, yakni mencapai lebih dari 41% dari total capaian sektor tersebut. Di tengah persaingan global yang semakin ketat, kepemilikan sertifikat BNSP bukan lagi sekadar nilai tambah, melainkan bukti otentik bahwa keahlian Anda telah memenuhi standar kerja nasional yang divalidasi oleh negara, sekaligus membuka peluang karier yang lebih luas hingga ke tingkat internasional.

Kenapa harus mengikuti Sertifikasi Tata Hidang (Food Production – Cookery) ini?

Sertifikasi Tata Hidang (Food Production – Cookery) ini dirancang khusus untuk mengukur, menguji, dan mengesahkan kompetensi para praktisi di bidang pengolahan makanan (cookery). Melalui pendekatan kurikulum yang berbasis pada Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI), peserta akan dibekali dengan pemahaman mendalam mulai dari teknik persiapan bahan, implementasi sanitasi dan higienitas pangan (HACCP), metode memasak standar industri, hingga estetika penataan hidangan. Uji kompetensi yang diselenggarakan oleh Asesor berlisensi BNSP di akhir sesi akan memastikan bahwa setiap peserta yang lulus dinyatakan “Kompeten” dan siap bersaing di industri hospitality.

Maka dari itu, sertifikasi tata hidang (food production – cookery) harus melalui metode pembelajaran yang intensif, sehingga perlu waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.

Tujuan :

• Memastikan penguasaan teknik dasar hingga lanjutan dalam pengolahan makanan (cookery).
• Menjamin penerapan standar keselamatan kerja, sanitasi, dan higienitas makanan di dapur profesional.
• Meningkatkan rasa percaya diri dan daya saing profesional melalui pengakuan legal dari BNSP.
• Menyelaraskan keterampilan praktis peserta dengan kebutuhan industri perhotelan dan restoran modern.
• Membantu akselerasi jenjang karier dan pemenuhan standar regulasi bagi penyedia jasa boga.

Dengan mengikuti training pramusaji profesional restoran ini, selanjutnya peserta dapat mengimplementasikan dengan baik mengenai Tata Hidang (Food Production – Cookery).

Materi :

• D1.HCC.CL2.01 Menerapkan Metode Dasar Memasak Komersial
  
• D1.HCC.CL2.11 Menyiapkan Dan Menyimpan Makanan
  
• D1.HRS.CL1.18 Bekerjasama Secara Efektif Dengan Pelanggan Dan Kolega
  
• D1.HRS.CL1.19 Bekerja Dalam Lingkungan Sosial Yang Berbeda
  
• D1.HRS.CL1.07 Menerapkan Prosedur Kesehatan Dan Keselamatan Kerja
  
• D1.HRS.CL1.05 Mengikuti Prosedur Kebersihan Di Tempat Kerja
  
• D1.HRS.CL1.11 Melakukan Prosedur Klerikal
  
• D1.HRS.CL1.04 Berkomunikasi Melalui Telepon
  
• D1.HRS.CL1.08 Memelihara Pengetahuan Industri Perhotelan
  
• D1.HRS.CL1.13 Mempromosikan Produk Dan Layanan Kepada Pelanggan
  
• D1.HRS.CL1.12 Melakukan Prosedur Dasar Pertolongan Pertama
  
• D1.HRS.CL1.20 Melaksanakan Tugas Perlindungan Anak Yang Relevan Dengan Industri Pariwisata
  
• D1.HRS.CL1.17 Berkomunikasi Dalam Bahasa Inggris Pada Tingkat Operasional Dasar
  
• D1.HRS.CL1.02 Melaksanakan Prosedur Keamanan Makanan
  
• D1.HRS.CL1.03 Membersihkan Dan Memelihara Area Dan Peralatan Dapur
  
• D1.HRS.CL1.14 Membaca Dan Menginterpretasikan Instruksi Dasar, Arah Dan / Atau Diagram

Sasaran Peserta :

Training sertifikasi food and beverage service ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan :

• Commis Chef / Juru Masak Pemula
• Demi Chef de Partie
• Cook Helper / Asisten Juru Masak
• Pemilik Usaha Kuliner (Catering / Restoran)
• Instruktur Kursus Memasak

Persyaratan Peserta :

• Fotokopi KTP atau kartu identitas yang Anda miliki.
  
• Pas foto ukuran 3×4 dengan background bebas sebanyak 2 lembar.
  
• Fotokopi ijazah pendidikan terakhir.
  
• Surat keterangan keaslian dokumen.
  
• Contoh laporan pekerjaan yang disertai dengan portofolio.
  
• Curriculum vitae atau riwayat hidup.
  
• Surat referensi perusahaan.
  
• Deskripsi pekerjaan atau job description Anda.
  
• Fotokopi sertifikat yang telah expired.
  
• Demonstrasi pekerjaan.
  
• Pengalaman industri.

Metode Pelatihan :

Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.

Instruktur :

Sertifikasi service excellence ini menghadirkan instruktur yang berpengalaman dalam bidang service excellence :

Instruktur yang memandu sertifikasi Tata Hidang (Food Production – Cookery) ini adalah instruktur yang berkompeten pada bidang Tata Hidang (Food Production – Cookery) ini baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.

Jadwal Pelaksanaan Sertifikasi :

Untuk informasi lebih lengkap mengenai program sertifikasi ini, silakan menghubungi marketing kami

Investasi dan Lokasi :

Untuk informasi lebih lengkap mengenai program sertifikasi ini, silakan menghubungi marketing kami

Fasilitas :

• Module / Handout
• Sertifikat Kompetensi BNSP
• FREE Bag or backpack (Tas Training)
• Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
• 2x Coffee Break & 1 Lunch, Dinner
• FREE Souvenir Exclusive
• Training room full AC and Multimedia

Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ) Elang Training ?

Q : Mengapa sertifikat BNSP penting untuk karir?

A : Sertfikasi tata hidang (food production – cookery) 2026 yang diakui BNSP dapat meningkatkan kredibilitas profesional, memperkuat portofolio kompetensi, serta menjadi nilai tambah saat melamar pekerjaan atau mengikuti proses promosi jabatan.

Q : Bagaimana proses mendapatkan sertifikat BNSP ?

A : Prosesnya biasanya terdiri dari beberapa tahap, pendaftaran, mengikuti pelatihan (opsional), pengumpulan dokumen portofolio, asesmen oleh asesor kompetensi, hingga penerbitan sertifikat bagi peserta yang dinyatakan kompeten.

Q : Apakah sertifikat BNSP diakui secara nasional?

Ya. Sertifikat yang diterbitkan melalui skema BNSP diakui secara nasional dan digunakan sebagai standar kompetensi dalam berbagai sektor industri.

Q : Selain sertifikasi, apakah ada program Non Sertifikasi?

A : Kami juga menyediakan program training pramusaji profesional restoran terbaik regular Non Sertfikasi. Untuk informasi lebih lanjut, silakan hubungi nomor marketing yang tertera.

*Artikel ini ditulis oleh Fauziah AEPR, seorang SEO Content Writer selain itu juga Copywriter profesional dengan pengalaman sejak tahun 2022. Saya telah berkecimpung untuk membuat konten SEO yang kuat dan copywriting yang persuasif di berbagai bisnis, baik B2B maupun B2C untuk meningkatkan visibilitas online melalui artikel serta mengoptimalkan SEO. Saat ini aktif menulis di berdiklat.com untuk menyusun konten yang tidak hanya menarik dan informatif tetapi juga merancang untuk mengonversi visitor menjadi customer. Saya juga menguasai teknik copywriting yang efektif untuk landing page dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris untuk mencapai audiens global.